常给家人做这菜，价格不贵进补好，孩子多吃些，身体强壮少生病！！

松蘑炒肉片

配料：

松蘑(干) 50克、猪肉(瘦) 100克、小葱 适量、姜 适量、蚝油 适量、鲜味酱油 适量、食盐 适量

￥ 35 去购买

烹饪步骤：

1.食材：泡发好的松蘑、猪瘦肉、小葱

2.姜切丝、葱小部分切葱花，大部分切葱段。猪肉切片，加入白胡椒粉、少许食盐、淀粉，

3.猪肉片加入调料后抓匀腌渍几分钟。

4.热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。

5.炒至肉片刚刚变色捞出备用

6.用锅中余油爆香葱姜

7.放入泡发好的松蘑翻炒两三分钟。

8.松蘑翻炒两三分钟后，加入滑炒过的猪肉片翻炒均匀。

9.加入1茶匙蚝油、少许食盐、适量鲜味酱油快速炒匀。

10.炒匀后用水淀粉勾芡。

11.炒至芡汁明亮，放入剩余的葱段。

12.快速兜炒均匀即可关火盛出。

烹饪小贴士：

1、松蘑需要提前泡发。2、肉片需要提前用调料腌制，这样炒出来的肉质软嫩松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。给大家介绍一下干松蘑鉴别和选购：1、看产地。松蘑应以河北省承德、青龙县所产质量较好2、看菌盖。松蘑菌盖光而平，菌里无菌褶，子实体呈褐色，有松香味3、掂重量。质量以片大体轻，黑褐色，身干，整齐，无泥沙，带白丝，油润，不霉，不碎的为好。经过以上的介绍，相信大家对于如何选购松蘑已经有了一定的了解，希望大家可以经常食用松蘑。

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