咖喱牛肉营养丰富，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口

各位小伙伴们，小编今天给大家推荐的美食就是咖喱牛肉。据说咖喱是来源于印度，就是将很多香料加在一起煮的意思，味道强烈浓郁。在带有咖喱的菜肴中，咖喱牛肉应该是小编最常做也是比较经典的菜肴。咖喱牛肉营养丰富，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。但小编其实比较看重咖喱牛肉的味道和口感。

冬天快来了，天气慢慢变得寒冷。在这个时候，温暖的美食成为了人们选择的主要考虑因素。就像现在很多人应该会选择火锅，而不是冰淇淋一样。而咖喱牛肉就是一道很好的“暖身美食”。咖喱牛肉色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，可谓是色香味俱全。接下来，小编就将咖喱牛肉的烹饪方法分享给大家。

主料准备区：

牛肉，胡萝卜，土豆各适量（具体数量视情况而定）。

配料准备区：

食用盐，香葱，椰浆，土豆，洋葱，咖喱粉，生姜，酱油，鱼露，植物油等各适量（根据自身口味适量准备）。

制作区：

【1】首先，我们将需要准备好的主料和配料准备好。将准备好的土豆和胡萝卜清洗干净之后，去皮，用刀切成滚刀块备用。将准备好的洋葱清洗干净之后，切成大片状备用。将准备好的牛肉清洗干净之后，去掉里面的筋膜，然后切成麻将大小的块状备用。

【2】起锅，在锅中加入足量的清水。在凉水的时候，把切好的牛肉放入锅中。入锅后，将锅加热，把牛肉焯烫一下。然后把牛肉从锅中捞出，用凉水冲洗干净备用。将准备好的咖喱粉放入一个小碗之中。用锅烧一点热油。将热油加入咖喱粉的碗中，搅拌均匀，成糊状备用。

【3】重新起锅，把锅清洗干净之后，加入适量的植物油。等油烧到八成热左右的时间，将切好的土豆块、胡萝卜块、洋葱放入锅中炸。等这些材料的表面炸成金黄色之后，将这些材料从锅中捞出，沥干油分备用。

【4】将微压力锅加热，先在其中放入香葱和生姜炒香，在将牛肉块放入锅中炒制。在翻炒牛肉的过程中，加入酱油，鱼露，热水。这里的热水要淹没过牛肉多一些。将微压力锅的锅盖盖上。开锅后，转为中小火，炖一个半小时左右的时间。

【5】将炖好的牛肉，炸好的土豆、胡萝卜、洋葱放入锅中。然后在锅中加入咖喱糊和食用盐，继续用小火炖制。最后倒入椰浆，将中小火转为大火收汁。等到锅中的汤汁变浓稠的时候，出锅装盘即可。

贴士讨论区：

一道咖喱牛肉就完成了。咖喱牛肉营养丰富，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。这里有几点需要注意。炖牛肉的时间主要看牛肉的品质。而且炖牛肉的时候，水要一次性加足，中间不要加水。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！

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