土豆别总炒着吃，试试新做法，金黄香酥口感好，一口一个吃上瘾

秋菜大量上市，土豆作为其中的一种，受到了广泛地喜欢，土豆不管是做主料还是辅料，烹饪的食物都会受到大家的喜欢，而一般情况土豆最为多的做法便是炒土豆丝，不过总是一种食物，吃多也难免感到腻味，这次要分享给大家的是一种比较独特的做法，不用炒不用蒸，先将土豆下锅煮熟，然后煎一煎，金黄香酥口感很是不错，土豆的这个做法，一口一个让你吃上瘾，下面我便会将做法详细分享给大家，在胃口不好的时候吃，还能帮助增加食欲呢。

孜然椒盐小土豆的做法：

备用食材：

小土豆500克，大蒜4瓣，孜然适量，辣椒粉适量，椒盐粉适量，盐焗鸡粉适量，指天椒适量；

制作过程：

第一步，首先将小土豆准备出适量，清洗干净表皮，记得先不要去皮，在锅中添上水，将处理干净的小土豆放入锅中，待煮至用筷子可以轻松扎透的时候，说明小土豆被煮熟了；

第二步，这个时候即可关火，将煮熟的小土豆从锅中捞出来，过一遍凉水，即可发现小土豆用手一捏就能轻松去皮，接着将大蒜放在案板上，拍一下，剥皮后，放入捣蒜杵中捣成蒜蓉；

第三步，并且将指天椒和青椒洗净后，切成圈用，在不粘锅中加上少许的食用油，将其烧热后，先将切好的蒜蓉取出一般，放入锅中，爆炒出香味后，即可放入小土豆；

第四步，开始煎炒小土豆，注意一边煎，一边用锅铲将小土豆压扁，直到煎至小土豆的外表金黄且带有脆感的时候，即可盛出待用，重新给锅中添油，放入剩下的蒜蓉以及一般的指天椒；

第五步，爆炒香后，放入煎过的小土豆，转至小火，撒上辣椒粉和孜然，翻炒均匀后，撒上椒盐粉和盐焗鸡粉，翻拌均匀后，放入指天椒圈和青椒圈，炒片刻，即可关火盛出享用。

烹饪小技巧：1、秋菜上市的季节，土豆是其中非常吸引人的一种，其实土豆不仅是蔬菜，还是一种粮食作物，其中富含人体所需的多种营养元素，适当吃可以补充人体基本的所需，对于我们的身体会有好的帮助，而且土豆中含有的粗纤维，可以帮助润肠通便，对于减肥人群来说，是有一定的帮助，而且土豆用这个新做法，金黄香酥口感也是非常好，小土豆一口吃一口，非常过瘾。

2、小编提醒，土豆是非常受欢迎的一种秋菜，做孜然椒盐小土豆的时候需要掌握几个小妙招，首先土豆不一定非要选择小的，可以用稍微大一点的切成块即可；其次，煎土豆的时候需要小火慢慢煎，这样土豆才会慢慢完全变熟，如果用大火容易糊锅。将这两个技巧牢记住，小土豆焦香酥脆，外观也非常好看，难怪会受到家人的喜欢，土豆的这个花样新做法开胃还下饭，大家不要错过学习。

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