猪肉太贵，不如吃“海鲜”，比鸡肉营养比牛肉便宜，好吃还不腻

立冬后，吃猪肉还不如吃虾，营养又便宜，做一锅香到舔盘子，真好吃。随着猪肉的涨价，餐桌上出现猪肉的频率越来越低，其实我们不吃猪肉，也可以用其他的肉类来代替，鸡肉、鸭肉以及各种海鲜等都是不错的选择，而这次要分享给大家的便是虾肉的做法，将虾搭配豆腐经过简单的烹饪，便能做出营养还美味的食物，这道菜的成本很低，虾肉比鸡肉营养比牛肉便宜，却能让人充分吸收价值，何乐而不为呢？每次做一锅香到舔盘子，小编的家人都很喜欢，下面我们一起学习做法。

白虾烧豆腐的做法：备用食材：

白虾150克，豆腐1大块，青蒜苗2根，生抽适量，大蒜3瓣；

制作过程：

第一步，首先将大虾准备出来，去掉虾头，剪去虾须、虾枪，并且去掉虾肠和虾壳，红红的颜色更好看，用清水将其仔细清洗干净，然后沥干水分后备用；

第二步，接着将一块豆腐用清水冲洗干净，去除豆腥味之后，即可将其沥干水分，切成大小适中的块，大蒜放在案板上，用刀背拍一下，剥皮后，切成片；

第三步，青蒜苗择洗干净后，沥干水分，切成稍微短一些的段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在炒锅中添上少许的食用油，先将大蒜以及处理好的虾放入锅中；

第四步，开始煸炒，注意一边翻炒，一边用锅铲按压虾，直到将虾的外壳煎至变色，并且出来香味的时候，即可加上半碗的开水，并且放入切好的豆腐块；

第五步，中小火开始烧，差不多6分钟的时间，即可淋入适量的酱油调味，然后收浓汁，放入蒜苗，即可关火，盛出享用。

烹饪小技巧：

1、虾和豆腐的搭配，做出来的菜肴味道鲜美，并且还有着高的价值，首先虾的肉质比较细嫩松软，也正是因为这个原因，不管是老人还是小孩吃都极易被消化和吸收，而且虾肉的价格相对也比较实惠，符合大众的消费水平；其次，豆腐虽然是种素菜，但它有着“植物肉”的美称，可以很好为人体做补充，尤其是其中的含钙量也比较丰富，帮助人体补钙。这两者的搭配，不容错过。

2、

小编有话说，

做白虾烧豆腐的时候，需要注意以下几点：

第一，最好是选择活虾，而不是冷冻的虾仁，食材的选择比较重要，是菜肴美味的前提；第二，煎虾的时候，搭配点大蒜，可以很好起到去腥提鲜的效果，注意过程中，需要用锅铲按压虾，可以将其中的营养物质逼出，价值更好；第三，煮虾的时间不宜过长，我差不多用了6分钟的时间，时间太长，虾肉便容易变老。

将这些技巧掌握好，这道菜便成功了一大半。猪肉太贵，小编家的餐桌上便会出现鱼、虾等海鲜，好吃还不腻。

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