立冬了，吃大鱼大肉不如多吃这菜，清脆爽口，润燥还防感冒！

【蒜蓉蚝油芥蓝】

食材：芥蓝，大蒜，蚝油，白糖，生粉，生抽，清水

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烹饪步骤

1.芥蓝太大的话就用刀对半切开，觉得太长也可以掰小段，清洗干净沥干水份备用。

2.锅中注入清水，大火烧开，放几滴油和盐，目的是可以让芥蓝保持翠绿色，放入芥蓝，烫几下就可以捞出，沥干水后装盘。

3.锅热后放油，油可以稍微少一些，放蒜末爆炒，全程要小火。

4.炒出香味后再依次放入蚝油、生抽、白糖转中火翻炒1分钟。

5.取一个小碗放入适量的生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与蚝油汁混合（勾芡），勾芡用得生粉一定要少，生粉和水的比例1:20。

6.最后把煮好的酱汁，淋到芥菜上就搞定了！盛出开吃啦。

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