低脂、少油、又有肉!同时满足你的瘦身
脾湿的人:一定是胖子! 脾虚的人吃什么拉什么,吃菜叶拉菜叶,这叫做完谷不化! 脾湿的人喝水都发胖,吃什么都变成脂肪和垃圾! 你不是真的胖,是湿气太重!!太瘦的是脾胃吸收差,太胖的是脾胃湿气重!!
脾湿的人:一定是胖子! 脾虚的人吃什么拉什么,吃菜叶拉菜叶,这叫做完谷不化! 脾湿的人喝水都发胖,吃什么都变成脂肪和垃圾! 你不是真的胖,是湿气太重!!太瘦的是脾胃吸收差,太胖的是脾胃湿气重!!香菇鸡片
鸡肉是优质蛋白、香菇是菌类、豌豆富含赖氨酸、胡萝卜有丰富的胡萝卜素,一个菜中囊括了多种不同的营养,香气十足的香菇配上滑嫩的鸡肉,同时满足你的味觉和营养需求。
用料:
鸡胸肉、干香菇、豌豆、胡萝卜、葱、料酒、干淀粉、盐、糖、鸡精
做法:
1、干香菇用水泡发,过滤泡香菇的水留用,一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用,一部分炒菜时用;
2、豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用;
3、鸡胸肉切片,放入碗中,先用少量盐抓捏到均匀,再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀,最后倒入一小勺食用油拌匀;
4、胡萝卜去皮洗净后,切成菱形片;
5、泡软的香菇切片备用;
6、炒锅入油,油热入葱爆香后捞出扔掉。关火等油温降到温热,开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出;
7、倒入胡萝卜片翻炒几下后,再加入香菇片混合翻炒几下;
8、倒入少许剩余的香菇水,煮开后放入豌豆和鸡片;
9、放入盐,糖和鸡精,快速炒匀,淋入水淀粉勾芡即可。
小贴士:
1、这个菜不建议用新鲜的香菇做,因为新鲜香菇在香味方面远不及干香菇;
2、干香菇用温水泡发洗净后,切丝前不要把水份挤得太干,否则炒出的口感会偏干硬;
3、除了豌豆和胡萝卜,还可以用其他蔬菜来搭配,但要根据蔬菜的不同,控制好入锅的顺序和烹饪时间。
蒜蓉蒸虾
滑嫩的豆腐搭配鲜美的虾子,清爽无负担的烹饪方式加上简单的调味,就能让人胃口大开,一起来试试吧~~
用料:
鲜虾、豆腐、大蒜、姜、香葱、鲜酱油、蚝油、米酒、清水、糖、香油
做法:
1、虾子洗净,剪去长须,用刀在虾背由头直剖至虾尾处,把肠泥取出,并在腹部剪两刀,将腹部的筋剪短,这样处理过后,蒸出来的虾子才是直的;
2、大蒜切成蒜蓉,生姜切末,香葱切成葱花备用;
3、所有调味料(鲜酱油、蚝油、米酒、清水、糖、香油)加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用;
4、豆腐切成大片平铺在蒸盘底部,淋上一些蒜蓉酱汁,入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟;
5、把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上,淋上蒜蓉酱汁,放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟;
6、把1大勺油烧至高温,取出蒸好的虾子撒上葱花,呛油,就大功告成了;
7、简简单单就可以完成的健康美味料理,没有油烟的烦恼,却有让人食指大动的好味道~~
小贴士:
1、虾子是很容易煮熟的食材,千万不能蒸太久,否则,虾肉会老,吃起来口感就不好了;
2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味,更可以带出虾子的鲜香,一举两得,用来烹调虾子非常出彩;
3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在,拿来拌饭,味道一流;
4、虾子底下除了垫豆腐,也可以垫泡软的粉丝,这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后,滋味都无比鲜美。
青椒酿肉
青椒和肉茸、香菇搭配,鲜香,味道清爽,特别适合干燥、虚火旺盛的秋季来食用。如果平时吃的较为清淡,可以省去料汁这一步骤,因为酿肉肉馅的青椒煎出来,青椒盒内已经有满满的肉汁了,非常鲜美,小孩子也能吃辣椒了哦。
用料:
青椒、猪前腿肉、香菇(香菇水)、小葱、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、蛋清
做法:
1、新鲜猪后腿肉洗净,擦干水分,剔去筋膜;
2、将肉剁成细肉茸;
3、肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲;
4、泡发好的香菇剁碎;
5、将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀,备用;
6、青椒洗净,一分二,去籽;
7、在每个青椒盒中填入肉馅;
8、准备一碗料汁:料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开;
9、锅内热油,放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面煎熟捞出、摆盘;
10、将料汁倒入锅内,煮至薄芡状,浇淋在青椒肉盒上即可。
小贴士:
1、选用猪前腿肉,肉质更细嫩一些,剁的时候刀上蘸点水,多出来的肉茸更细;
2、如果口味清淡,不喜欢加料汁,那么肉馅的味道就要一次到位;
3、香菇泡发前洗净,泡发的香菇水就能留用,原汁原味,很鲜,不用再另放鸡精、味精。
手撕杏鲍菇炒肉丝
杏鲍菇怎么做都好吃 大肥肉的口感!!
用料:
杏鲍菇、瘦肉、青椒、红椒、盐、蚝油、蒜
做法:
1、杏鲍菇拦腰斩成三断 再像劈柴火一样劈成片状 用手顺着纹路撕成一条条的丝状;
2、瘦肉切成丝用淀粉和料酒抓一下备用 然后两种辣椒都切成丝 蒜拍碎;
3、起锅下油 油热后炒肉丝 断生后盛出备用;
4、再倒些油 热后爆蒜 蒜香出来后放辣椒丝进去炒 稍断生后放入杏鲍菇丝翻炒 最后倒入炒好的肉丝 加少许蚝油和盐调味即可。
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