它的营养是鸡蛋的六倍，做成补脑小零食，儿子三天两头要着吃

蛋类是生活中最常吃的滋补食物，鸡蛋、鸭蛋是吃的最多的，其次是鹅蛋，可能是产量比较少所以价格比较高，吃的也就少。除了这三种蛋，还有一种蛋不但好吃，营养还是鸡蛋的6倍，小小的一个，有着时尚的“小豹纹”外壳，它就是鹌鹑蛋，名字并不陌生，大家会经常吃吗？

鹌鹑蛋除了比鸡蛋营养更丰富，胆固醇也是低很多，别看个头小，它可是有“动物中的人参”称号，果然浓缩的都是精华，能堪比人参的除了萝卜就是它了，此蛋不简单啊。虽然鸡蛋的价格一直在涨，但是鹌鹑蛋价格比较稳定，一直都是6.5元一斤，大家当地都是多少钱一斤呢？我家隔三差五就会买上几斤，直接水煮或者做成卤蛋，当早餐吃或者孩子的小零食，既健康又营养，家人都很喜欢吃。

如果孩子不喜欢吃鸡蛋，可以换成鹌鹑蛋搭配着吃，小小的非常受孩子欢迎呢，吃起来也不会像鸡蛋一样有些噎人，一口一个，Q弹美味，孩子超爱吃。今天就和大家分享个家庭版鹌鹑蛋的做法，比卤蛋还要好吃。先把鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，可以加几个鸡蛋一起卤，加入没过鹌鹑蛋的水。接着调下料汁，碗中加入盐、生抽、少量老抽、白糖搅拌均匀，倒入锅中，再加入香叶、桂皮、姜片，盖上锅盖，大火烧开。

开锅后，煮5分钟，用铲子把蛋壳轻轻敲碎，让汤汁的味道渗透到鹌鹑蛋中，再小火焖2分钟让其入味，就可以关火盛出了。刚煮好的味道不是很浓，但完全不影响口感，吃着一样过瘾。除了可以直接吃，煮面条的时候可以放上几个，或者把蛋壳剥掉，再辣炒一下更过瘾，怎么做都好吃。

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剩下的连汤汁倒入盆中，凉透后放入冰箱保鲜，第二天就会非常入味，现在天气冷了，很容易保存，一次煮个3-5天的量就可以，无论是追剧还是当下午茶，每天来几颗，滋补又解馋，真的超级棒。我家孩子三天两头不吃就馋，所以卤鹌鹑蛋基本是家里常备，平时想吃零食了，吃上几颗就不饿了，解馋又顶饱。早餐的话基本都是吃水煮的，卤味的当午餐和晚餐的菜，家里来客人也可以当一盘菜，保证大人孩子都爱吃。

这是腌制一晚上的样子，把皮剥掉，里面的蛋白颜色已经变成浅咖啡色了，吃起来并不是很咸，香喷喷的，越吃越上瘾。女生常吃可以补气血皮肤好，孩子常吃补脑促进发育，这小小的鹌鹑蛋作用可不小呢，所以大家要常吃，特别是家里有孩子的，比吃保健品可强多了。

鹌鹑蛋烤着吃也非常的香，家常版鹌鹑蛋做法就分享到这里了，如果有更多简单美味的做法，欢迎留言分享，让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编最大的支持。

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