腌辣椒有诀窍：不用一滴水，3小时就腌好，酸辣脆爽，久放也不坏

不知道小伙伴们喜不喜欢吃辣椒这道美食，那种让人爽到无穷的辣，真的是很多吃货们都非常喜欢追求的感觉。其实，辣椒不仅口味独特，而且还含有着丰富的营养物质。据了解，适当地食用辣椒，可以非常有效地促进人体的血液循环，而除此之外，辣椒还可以很好地帮助人体暖胃驱寒，女性食用辣椒还有一定的润肤美容的作用。

可以说，辣椒全身都是宝，而围绕辣椒制作出来的美食更是数不胜数。今天小编想要给大家分享的这道以辣椒为主要原料的美食，其实大家都曾吃过，但总是做不好——腌辣椒！想制作出一道美味的腌辣椒还是一件很难的事情的。小编在学习腌辣椒的过程中也是经历了很多次失败，不过最终还是制作出了一道非常美味的腌辣椒，下面小编就把自己的独门秘诀跟大家分享一下吧！

实际上，小编口口声声说腌辣椒很难，但是相比于其他很多大菜而言，腌辣椒也并没有难到让人无法接受啦~只是说想要制作出和自己口味的腌辣椒，还是需要一点点小技巧的。小编所研究出来的这道独门秘方，它最大的特点就是不用放一滴水，酸辣脆爽，并且腌制的过程也不需要很久，只要用心，一定能制作出来这道家常美味！

首先，我们需要准备一些细辣椒（一些地区的人们也成为线椒），将细辣椒洗净以后，用刀去掉辣椒上的辣椒蒂，同时沥干水分。然后用菜刀将辣椒切成一个一个的辣椒圈，并向辣椒圈中加入适量的食盐，加入食盐的目的是为了能够尽量腌出辣椒中所含有的水分，使得最后制成的腌辣椒更加美味可口。

接着我们就需要向辣椒中加入一些调料啦，在这里小编建议大家可以加入一些葱姜蒜以及干辣椒，除此之外小编也曾向辣椒中加入过一些白酒，同时倒入适量的生抽以及香油，最后成菜时的感觉非常不错。在以上调料都加入到辣椒中后，我们可以用长筷子充分地将以上食材搅拌均匀。

接下来我们就需要向锅中加入少量的食用油加热，等待油烧热的时候，将以上食材统统下入油锅，等待辣椒被炒至断生的时候，我们就可以将辣椒倒出放凉。当辣椒放凉以后，我们可以继续向辣椒中加入一些自己喜欢的调料，同时准备一个密封的罐子，将辣椒再次沥干水分以后倒入罐子中。

最后一步，就我们可以向装有辣椒的罐子中放入一勺左右的白糖，充分将其搅拌均匀，然后盖上盖子，并放在通风且阴凉的地方大约3个小时。在3个小时以后，我们就可以享受这个天然地美味啦，而根据小编的实测，这样制作出来的辣椒保质期也是非常地长，小编在冰箱里将辣椒放置了3个月，现在还依然新鲜哟！喜欢吃腌辣椒的小伙伴们快快尝试一下吧~

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