饺子馆的秘密，原来多加了一种油，难怪饺子那么香，吃了会上瘾

饺子是我们常吃的食物，好吃不过饺子，相信没人会不喜欢吃饺子。现在不管南方还是北方，人们都爱饺子，北方人更爱，逢年过节都吃饺子，家家户户都会包饺子。经常在大城市里，看到东北饺子馆的身影，就是因为东北人包饺子厉害，所以把饺子馆开到了全国各地。

吃饺子，人们更喜欢自己包的，如果自己不会包，那就去饺子馆吃。速冻饺子方便，但是没有现包的好吃，有些人不会包饺子，做出来的饺子总是不香，而且吃着很腻。饺子馆的饺子都很好吃，尤其是东北大妈包的饺子，太香了，每次一份都不够吃的。

一直以为饺子馆的饺子是不是加了什么特殊的添加剂，为什么饺子吃起来那么香？后来发现了饺子馆的秘密，原来多加了一种油，难怪饺子那么香，吃了会上瘾。饺子馆大妈告诉我，饺子想要好吃，就要加这油，这油也是很常见的调料，但是会让饺子香不少。

平时我们自己包饺子，也会加熟的食用油，或者加一些香油，也可以增香不少。但是吃起来还是会腻，因为好吃的饺子都不加这些油，而是加这种油，这油的做法也简单。在我的央求下，饺子馆大妈告诉了我配方，所以今天就分享给大家。

1、首先我们要准备葱姜、香菜和花椒，然后将这些配料清洗干净，晾干水分备用。

2、接着锅中倒入适量油，开火加热，油温升高后放入葱姜和香菜，油炸至枯黄，捞出丢掉。

3、最后把花椒下锅油炸，炸出香味，然后关火，过滤出干净无杂质的油，放着冷却，冷却后就可以加入饺子馅中搅拌均匀了。

利用这些食材炸出来的油非常香，这相当于葱油和花椒油的结合，味道清香，让饺子馅增香不少，吃起来不油腻。

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