冬天,想给孩子补钙补脑,这道菜最合适!
孩子学习辛苦,想给孩子补钙补脑,这道菜最合适,营养美味又健康!
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排骨就是一道非常好的食材,排骨中的营养非常丰富,不仅能够补中益气,滋养脾胃。最关键的是排骨中所含的肌氨酸可以增强体力,提高人的智力,这对于现在孩子来说是非常好的。每天作业繁多,睡眠质量也不足,最需要的就是肌氨酸来补充营养和精力了。
制作所需材料:
肋排500克、葱姜蒜适量、洋葱一头、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉
制作步骤如下:
第一步:将排骨泡入清水中30分钟去除血水,泡的时候可以适当加点料酒。(
用凉水或者温水泡就行了,千万不能用开水,否则排骨做出来就不嫩了
)
第二步:将泡出血水并清洗干净的排骨放入碗中,加入适量的食盐,一勺料酒,一勺生抽,一点老抽调色,一点胡椒粉和一勺蚝油,用手抓匀后腌制15-20分钟。
第三步:将葱白切段,葱绿切成葱花,姜切片,蒜切段,洋葱切成大块备用。
第四步:将砂锅放在炉子上放点油加热,油热后下入葱姜蒜爆香,然后在下入洋葱翻炒一下。
第五步:翻炒均匀后将腌制好的排骨铺在洋葱表面,然后将腌肉的汤汁也倒入砂锅中,盖上盖子
中小火
焗20分钟左右。(
不用加水,利用洋葱的水分和排骨汤汁的水分就足够了
)
第六步:焗20分钟之后开盖用筷子把排骨和底料搅拌均匀,再撒点葱花即可出锅。
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