潮妈妈

这道菜不能再吃了!越吃越瘦!

很多小伙伴都想减肥吧,可一听到要均衡饮食,眉头一皱:我根本不会做饭,你给我食谱也不会做啊。

很多小伙伴都想减肥吧,可一听到要均衡饮食,眉头一皱:我根本不会做饭,你给我食谱也不会做啊。

很多小伙伴都想减肥吧,可一听到要均衡饮食,眉头一皱:我根本不会做饭,你给我食谱也不会做啊。别急,今天就带来一道非常快手的菜谱,既不用考验刀工,也不用琢磨火候,只要一切、一拌、一蒸就搞定了。

其实我平时也很忙,所以我自己也是尽量简餐,20分钟搞定一顿饭,已经是我的极限了,快来试试这道我经常做的蒜蓉粉丝蒸龙利鱼,鱼肉提供优质蛋白质、粉丝提供碳水、金针菇促进肠胃蠕动,再配上一小碗米饭,简直完美!

材料:

龙利鱼 400g、姜末 8g、料酒 10g、蒜蓉 18g、芝麻油 8g、蚝油 10g、生抽 15g、盐 1g、粉丝 1把、金针菇 1把、葱花 5g、辣椒丁 5g、花椒油 10g

过程

1、先将粉丝用冷水浸泡待用。

2、龙利鱼切块,注意不要切太小,否则容易碎。

3、用姜末和料酒腌鱼肉10分钟。

4、蒸锅大火烧开,龙利鱼上锅先蒸3分钟。

5、将蒜蓉、芝麻油、生抽、蚝油、盐调成汁待用。

6、开锅取出半熟的龙利鱼,倒掉多余的汤水。

7、将鱼块和2/3的调料汁拌匀。

8、在碗底铺上粉丝和金针菇。

9、淋上剩余的1/3调料汁。

10、再把鱼块铺在上面。

11、蒸锅大火烧开,上锅蒸7分钟。

12、撒葱花和辣椒丁。

13、花椒油烧热,淋在上面。

14、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼就做好了。

小贴士:

1、调料可以根据各人喜好进行调整,例如不喜欢麻辣,可以不放辣椒丁,把花椒油改成玉米油。

2、虽然不用琢磨火候,但一定要看好时间,蒸太长时间鱼肉就老了。

3、龙利鱼是海鱼,但也有用淡水鱼巴沙鱼代替龙利鱼的,两者虽然都少刺肉白,但巴沙鱼腥味重,口感稍差。一般人从外观上难以分辨,但价格若是特别便宜,则不太可能是龙利鱼。

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