教你一招自制健康酸豆角，简单方便，一学就会，2天就能吃！

酸豆角

所需的食材有：豆角 500克，蒜米 3瓣，干辣椒 2个，盐 6克。

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1.豆角摘掉头尾的筋络，摘成小段，放水里泡10分钟，这样可以去掉一些残余农药。

2.泡好的豆角捞出沥干水分，我放太阳下晒了一下午，急用的话可以用厨房纸擦一下豆角表面的水份。

3.豆角切成大小合适的颗粒，不要切太长，放玻璃罐里占空间，而且还放不了多少。

4.干辣椒切成小段，如果不能吃辣可以不放辣椒，蒜米去皮切成小颗粒。

5.取一个干净的盆子，放入切好的豆角和蒜泥，辣椒，盐混合均匀，盐的份量根据做菜的份量来放。

6.玻璃碗和玻璃瓶用开水烫过沥干水分，把豆角放入容器里密封2天。

7.这是两天后腌好的酸豆角，闻起来有一股淡淡的酸味，不像买的酸豆角一股刺鼻的柠檬酸味道。尝了一小口，跟小时候妈妈用泡菜坛子腌的酸豆角一个味道。

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