冬瓜养人，炒的时候不要加这种调料，不然营养流失，吃了也白吃！

食材

冬瓜500克|花蛤300克|胡萝卜1小段

姜适量|盐适量|葱花

做法步骤

冬瓜去皮洗干净切块，胡萝卜切丝备用，姜切丝，葱切葱花。

花蛤盐水中多搓洗至表面泥沙洗干净。锅中加姜、料酒焯水2分钟，捞出备用。

热锅热油，加入姜丝葱白爆香，加冬瓜翻炒2分钟。

加入一大碗开水煮5分钟。

加入花蛤煮2分钟。

加入胡萝卜丝，加一小勺盐和白胡椒粉调味，起锅后撒上葱花即可。

盛出碗中，好看好喝又营养！

小贴士

1.花蛤等贝类本身极鲜，不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。

2.花蛤肚里有很多小泥沙，做的时候先用盐水把花蛤提前泡下吐出泥沙，以免花蛤肚里的泥沙没有吐出来影响口感。

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