近几年，鹰嘴豆成了营养界新晋的网红，不光名字霸气，营养价值更是甩了同类豆子几条街。

近几年，鹰嘴豆成了营养界新晋的网红，不光名字霸气，营养价值更是甩了同类豆子几条街。尤其是它含有一种植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对宝宝的智力发育、骨骼生长有很大的帮助，而且对于预防宝宝便秘也有很好的效果。

面对这么有营养的食材，妈妈们是不是也觉得相见恨晚？

于是，这两天我琢磨出了这款集颜值、美味和营养于一体的鹰嘴豆米糕。把鹰嘴豆打磨成粉，给宝宝吃更容易消化和吸收。把它做成糕点，味道清甜，口感软糯，还带着一股清香的板栗味，正是宝宝喜欢的那一口。

味道好，营养又好，天然食材调节宝宝肠胃才更靠谱！

食谱名：鹰嘴豆米糕

1、准备食材：米饭10克，鹰嘴豆30克，去皮的红薯100克，鸡蛋1个（约50克）。

2、鹰嘴豆倒在清水中，浸泡12个小时。

妈妈们可以将鹰嘴豆提前浸泡一晚。

3、浸泡好的鹰嘴豆去皮。

浸泡之后的鹰嘴豆更容易去皮。

4、把去皮的鹰嘴豆均匀铺在垫有硅油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层。设置成热风模式，150度烘烤20分钟。

5、烤好后的鹰嘴豆倒入辅食机中，搅打成粉状。

6、鹰嘴豆粉过筛取重20克。

7、去皮的红薯切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

8、蒸熟的红薯、米饭和鹰嘴豆粉倒入辅食机中，再磕入一个鸡蛋，搅打成泥。

妈妈们注意搅打之后的性状是粘稠的。

9、把搅拌好的泥糊倒在垫有硅油纸的模具中，用勺子抹平表面。

模具中垫一张硅油纸，可以更好的脱模。

10、冷水上蒸锅，模具上盖一个盘子，大火蒸20分钟。

盖一个盘子可以防止水汽进入影响成型。

11、把蒸好的米糕取出倒扣在砧板上，冷却后脱模，撕去硅油纸。

12、把米糕切小块。

切块的大小可以根据宝宝的抓握能力来决定。

13、金黄灿灿的颜色，看着就特别诱人。

14、哇，鹰嘴豆米糕完成啦！刚一出锅，我就忍不住先尝了一块，口感松软细腻，还带有一丝板栗的清香味，回味一下，实在太美妙了！

小贴士：

1.宝宝吃腻了红薯，也可以用紫薯或者山药替代。

2.宝宝自己拿着吃的时候，妈妈们一定要在旁边看着，以免吃的太多噎食。

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