秋冬这菜最水嫩，与木耳放锅里一炒一炖，咸香入味，3碗都不够吃！

除了包饺子做馅料，白菜还有一种最经典的吃法，就是炖菜，北方非常出名的民间美食大锅菜使用的主要材料就是大白菜，炖至软嫩入味的大白菜，真是十分的爽滑香口，不用吃任何主食就能吃下两大碗。

今天来分享一下白菜最简单美味的家常吃法，话不多说了，来分享一下这道木耳炖白菜的做法，家常菜的做法，妈妈的味道。

【木耳炖白菜】

—特点：软嫩入味、营养好吃，爽滑香口、简单好做。【主料】：

白菜半棵、木耳100克

【辅料】：

猪肉适量、大葱半根、姜1块、香菜1把、食用盐适量、老抽适量、鸡精适量、热水适量

—【开始制作】—

①、将白菜清洗干净，然后切成小块，大葱斜刀切成葱花，姜去皮切成姜片，猪肉切成猪肉片，锅内倒入适量的花生油，油热后倒入肉片炒至变色，然后倒入适量的生抽，翻炒均匀后接着加入葱花和姜片，继续翻炒至炒出香味，最后再加入木耳翻炒。

—（食用油的量稍稍比炒菜的油量多一点，这样白菜的口感会更爽滑香口。）

②、接着放入白菜炒至白菜变软，然后加入适量的热水，盖上盖子炖15分钟左右。炖至汤汁粘稠时，加入少许的盐和鸡精进行调味，最后再加入香菜碎，然后淋上少许的香油就可以了。

——（放入香菜味道会更鲜美，如果不吃香菜的话也可以不放。）

这样简单的一道木耳炖白菜就做好了，白菜软烂入味，木耳清脆，肉片的弹滑，味道咸香美味，是一道非常下饭的家常菜，不但好吃下饭，还十分营养，喜欢的朋友可以做一下试试，做法特别简单。

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