入冬了，要多吃的素菜，养胃易消化，多吃也不长胖，做法很简单！

【素炒山药木耳】

制作配料：山药1根 木耳1小把 芹菜适量 大蒜2个 淀粉水勺半碗 盐半勺 白醋1勺

制作方法：

1、先把木耳放在大碗里，提前用温水浸泡，泡发后洗干净备用；

2、山药去皮后切成薄片，放在水中浸泡，以免氧化变黑；

3、准备适量小芹菜，洗净后切成段，大蒜切成薄片；

4、把山药、木耳、芹菜段放在开水里焯水，煮开即可捞出，不要时间太长了；

5、锅中开入少许植物油，放入蒜片炒出香味；

6、再倒入山药、木耳、芹菜段翻炒；

7、接着加入盐、白醋翻炒均匀；

8、出锅之前加入少半碗水淀粉，收汤汁即可盛出；

9、这样炒的山药木耳真的超级好吃，不需要加过多的调料，脆爽好吃又健康，家人都爱吃！

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