炖牛肉别只加水，加上这东西，牛肉软嫩入味，味道太香了

牛肉是仅次于猪肉的肉食食品，国内食用牛肉不多，人们都会买猪肉吃。虽然牛肉贵了点，但是牛肉的营养价值远远高于猪肉，牛肉富含蛋白质，脂肪含量低，是很多健身人士和减肥人士的最佳选择。吃牛肉更加滋补，因此很多人喜欢吃牛肉，即使价格贵，偶尔吃一回也是可以的。很多家庭平时比较节约，不舍得买肉，但家里有孩子，牛肉还是要经常买的，毕竟牛肉吃了长身体，对于正在成长发育的孩子来说，是非常好的食物。

牛肉虽好，但毕竟和猪肉不一样，猪肉人们经常做，知道如何烹饪，而牛肉可不能像猪肉一样，简单烧一烧可不行，牛肉的纤维比较粗，这样做出来的牛肉会咬不动的。牛肉也可以炒、烧、炖、煮等等，但是烹饪牛肉你要知道如何保持牛肉鲜嫩的口感，或者把牛肉炖得十分软嫩。欧洲人炖牛肉比较讲究，他们会加红酒一起炖，使牛肉变得十分的软嫩入味。因此我们要学学他们炖牛肉的方法，炖牛肉时别只加水，加上一些红酒，牛肉软嫩入味，炖出来的味道太香了。下面我教大家用红酒炖牛肉，做法简单，也不费时间，一起来看看吧～

【红酒炖牛肉】

食材：牛腩1000g、浓汤宝1块、红酒300ml、洋葱、胡萝卜、番茄、黑胡椒、黄油、盐。

做法：第一步，首先把牛腩清洗干净，浸泡水里，去掉血水，然后冲洗干净，沥干水分备用。

第二步，起锅烧油，放牛腩煸炒片刻，炒至表面微微焦黄，然后倒入适量水和1块浓汤宝，大火烧开，转小火炖半个小时。

第三步，接着把洋葱、胡萝卜和番茄切块，然后30分钟后放入锅中，再加适量红酒，大火烧开，小火继续炖半个小时，最后加盐、黄油和胡椒粉调味，就可以关火出锅了。

烹饪小贴士：

1、红酒不用太贵，普通的红酒就可以了，经过加热，酒精基本上都挥发了，所以不用担心，小孩子也能食用。2、炖牛肉加红酒，红酒的酒精成分可以让牛肉变得更软嫩，同时红酒的风味是牛肉味道更香了。3、最后盐不要加太多，毕竟很多配料都有咸味了，所以加一点点，自己尝尝味道，再调整。

食用小贴士：天冷了，买点牛肉给家人吃，滋补身体，强健体魄，再贵也要舍得买。牛腩是牛肉部分中比较便宜的，而且牛腩口感好，适合拿来炖

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