在海鲜中，大虾应该是最受大家的欢迎了。一些不喜欢海鲜的人吃起虾来也会停不下来。它的营养成分也是很丰富的，里面有很多我们所需要的元素，尤其是还在长身体的孩子，吃了以后对健康很有帮助。

在海鲜中，大虾应该是最受大家的欢迎了。一些不喜欢海鲜的人吃起虾来也会停不下来。它的营养成分也是很丰富的，里面有很多我们所需要的元素，尤其是还在长身体的孩子，吃了以后对健康很有帮助。

在海鲜中，大虾应该是最受大家的欢迎了。一些不喜欢海鲜的人吃起虾来也会停不下来。它的营养成分也是很丰富的，里面有很多我们所需要的元素，尤其是还在长身体的孩子，吃了以后对健康很有帮助。它的脂肪的含量也比较低，是一些减肥餐里面的必备佳品。

虾的做法是有很多种的，最简单也是最常用的方法就是水煮了，即使不会做饭的人也可以去煮，把水烧开了之后下入大虾，变色了之后就可以捞出来了，配上一些蘸料，也是非常美味的。但是有一部分小伙伴不喜欢剥虾皮的这个过程，一些新鲜的虾会更难剥一些。对于有这种困扰的朋友，小编教大家一种做法，不需要去剥虾皮，连头都可以吃，一口一个，好吃又方便。

油爆虾

准备食材：基围虾300克、香葱2根、姜少量、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、糖、盐、水3勺

1、 首先买回来的基围虾我们要处理一下，先把它的虾线抽出来，用剪子把胡须和钳子剪掉，留下一个完整干净些虾。

2、 虾清理好了之后先放在一旁备用。这个时候我们来调一碗料汁。在碗中放入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、3勺水、少量的糖和盐，然后将它们搅拌均匀。这里所说的一勺就是图片中这样的大小。

3、 将锅内倒入油，可以多放一些，大概小半锅左右。烧热之后放上三片生姜，转成中火加热，最好达到200度以上，因为放虾之后它的温度会很快的下降。

4、 油温达到了之后就可以将虾倒进去了，直接进行油炸，等到它们开始变红之后，在等待三十秒就可以捞出了。为了让虾壳可以更脆一些，油温一定要达到200度以上。

5、 将锅内的油倒出一些，葱姜蒜切成末放进去，用小火来把它们炒香。

6、 味道出来了以后把之前调好的料汁倒进去，小火将它们煮的浓稠一些。

7、 汤汁煮好后再放入炸好的虾，快速的去翻炒几下，汤汁快没了之后就可以关火捞出了。

8、 这样一道香脆的基围虾就做好了。

小贴士：

1、 如果买不到基围虾用普通的青虾也可以，但是口感会差一点，并不会那么的酥脆。

2、 再强调一下，一定要等到油温足够高的时候再把虾倒进去，如果温度不到就下虾，虾皮就会变软，达不到最后想要的效果了。

3、 这道菜可以带着虾皮一起吃，再也不用愁剥虾困难了。

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