秋冬,别错过这道菜,补充精力抗疲劳!
秋冬,别错过这道菜,香辣开胃,补充精力抗疲劳,下酒又下饭!
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【辣炒章鱼足】
食材:章鱼足250克,青椒半个,红椒半个,生姜2片,大蒜2瓣,红油豆瓣酱2勺,白糖少许
烹饪步骤:
1.准备好章鱼足,这一根就有250克,剥去外皮。
2.将章鱼足切成片,不需要切太薄,一会还要焯水,会回缩。
3.锅中加水烧开,放入章鱼足焯几秒钟,最多不要超过10秒哦。烫一下就可以捞出来了。放在一旁备用。
4.红椒和青椒都撕成小块备用。我用的是不辣的那种柿子椒,为了丰富一下口感。姜切片,大蒜切末。
5.热锅热油,放入红油豆瓣酱,小火炒出红油,放入姜片蒜末炒出香味。
6.放入章鱼足片和青红椒,少许白糖,翻炒均匀即可。这个过程不超过半分钟。
因为红油豆瓣酱已经比较咸了,我就没有再另外加食盐,如果口味较重,可以适当加一些食盐。
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