西葫芦学会这2个技巧,酸爽开胃,超下饭
说起西葫芦,很多人都知道这种菜,现在是我们餐桌上常见的一种蔬菜之一,西葫芦做法也是有很多种,做法不同口感不同。
说起西葫芦,很多人都知道这种菜,现在是我们餐桌上常见的一种蔬菜之一,西葫芦做法也是有很多种,做法不同口感不同。说起西葫芦,很多人都知道这种菜,现在是我们餐桌上常见的一种蔬菜之一,西葫芦做法也是有很多种,做法不同口感不同,经常在家做的就是炒西葫芦了,这是最家常最简单的做法,所用的配料也比较简单,做法家常。
很多人都说在家炒出来的西葫芦不香,口感比较腻,而且不开胃,吃起来总是没有胃口,其实小董教你一个小技巧,多做这一步,炒出来的西红柿爽口又美味,连吃一个星期都不腻,非常的下饭,而且汤汁拌饭都非常好吃,酸爽开胃。
——【西红柿炒西葫芦】——
【主要食材】:西红柿,西葫芦,蒜,葱,
【调料】:香醋生抽,蚝油,盐,味精,白糖,胡椒粉
【具体制作方法】:
1、将西葫芦头尾去掉,从中间切开,将西葫芦切成大小均匀的薄片
2、西红柿先切成片,改刀切成条,最后切成小丁,切点大葱,大蒜切成片
3、锅中烧水,水开后加点食用油,放点盐增加底味,然后放入西葫芦,将西葫芦焯水,将西葫芦捞出来备用
4、锅中倒入油,油热放入葱蒜,炒香之后放入西红柿
5、西红柿炒出汤汁,放入西葫芦,然后先放点香醋
6、西葫芦炒至断生,放入生抽,少量的蚝油,半勺的盐,少量味精,再放点白糖,胡椒粉,给它翻炒入味,出锅前放点香醋
翻炒均匀就可以出锅了,好了今天的西葫芦就做好了,用汤汁拌米饭吃,特别的下饭
【烹饪小贴士】:
1、西葫芦焯水时间不要太长,大概五六秒就差不多了,焯水可以去除苦味。
2、炒西葫芦时先放一点醋可以保证西葫芦的口感。
3、调味可以根据个人爱好添加。
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