减肥吃什么？下面就带你认识一种清肠刮油厉害，又营养不伤身的食物，走起！

这种瘦身食物就是藜麦。有很多朋友不认识藜麦，它原产于南美洲，它所含的蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素等成分都高于普通的食物。蛋白质含量甚至高于牛肉，而它的胆固醇含量却为零，这意味着吃藜麦不容易变胖还不会缺少营养的摄入！难怪很多健身达人都经常食用藜麦。接下来，我们就来说说藜麦如何吃，分享5种藜麦减肥的吃法，值得一试！

藜麦鸡蛋饼

【准备食材】两人份需要三色藜麦20克、小米30克、鸡蛋2个、香葱叶少许、盐适量。

【制作方法】藜麦和小米提前浸泡2个小时。浸泡好后，冲洗干净加入适量清水进行蒸制。蒸锅上汽后大火蒸30分钟左右。将已经蒸熟的藜麦小米饭打散，再加入鸡蛋、小葱花和适量的盐，充分搅打均匀。不粘锅刷上一层油，锅热后，稍微搅动一下藜麦小米蛋液，舀一勺缓缓地倒入锅中，小火煎制。鸡蛋饼的一面凝固后，翻过来再煎另一面，两面金色即可出锅。

藜麦虾丸

【准备食材】三色藜麦20克、虾仁5只、淀粉1勺、柠檬汁少许、盐适量。此用量可做出大小适中的五个丸子。

【制作方法】将藜麦淘洗干净后，用清水浸泡2小时，控水备用。虾仁去虾线清洗干净，切成小块儿，挤上几滴新鲜的柠檬汁拌匀去腥，将腌制好的虾肉搅打成虾蓉，也可以用刀将虾肉剁成虾蓉。接着加入淀粉和适量的盐沿着同一个方向搅拌上劲儿。将虾蓉团成丸子，放在藜麦里滚动，让藜麦均匀地包裹在虾丸表面。在盘子上薄薄地刷一层油，将藜麦虾丸放入蒸锅中。蒸锅上汽后蒸制10-15分钟至熟。

南瓜藜麦沙拉

【准备食材】一人份需要贝贝南瓜半个、藜麦35－50克（依个人情况灵活掌握）、鸡蛋1个、紫甘蓝2-3片、无糖无盐花生酱2汤匙、盐少许。

【制作方法】藜麦洗净浸泡两小时。泡好后的藜麦煮制10分钟，捞出控干水分备用。南瓜洗净去籽，切成厚片。将切好的南瓜片涂上少许橄榄油或色拉油，撒上适量的盐，入烤箱或空气炸锅200度烤15分钟左右。如没有烤箱可加盖蒸制，以免水分流到南瓜上。鸡蛋煮熟备用。紫甘蓝切丝，白煮蛋去壳切片。摆盘淋上花生酱即可食用。

藜麦意面

【准备食材】2人份需要意面100克、鹰嘴豆30克、藜麦40克、玉米粒1把、豌豆1把、胡萝卜1根、蒜5瓣、花生酱2 汤匙、蚝油2汤匙、盐适量、橄榄油或玉米油适量。

【制作方法】鹰嘴豆浸泡3小时以上。可以在前一天晚上来泡。藜麦淘洗干净后浸泡2个小时左右。鹰嘴豆煮制10分钟，倒入藜麦继续同煮10分钟。将它们捞出控水。胡萝卜去皮切成小块与豌豆、玉米粒一起焯水，捞出控水。意面煮7至8分钟。沥水后加少许油拌匀。锅中加入适量的橄榄油，蒜片爆香后，加入所有配菜翻炒，再加调料炒至均匀。倒入煮好的意面，浇入一大勺煮面水，翻拌炒至均匀。

藜麦银耳羹

【准备食材】一人份所需食材有银耳1小块、藜麦10克、白莲子10颗、百合干10片、枸杞子10粒、冰糖1小块。

【制作方法】银耳用凉水浸泡2到3小时，泡好后剪去底部硬蒂，洗净撕成小朵备用。藜麦浸泡2小时洗净。莲子和百合干洗净，泡10至15分钟。将银耳、藜麦、莲子和百合一起加入养生杯中，加入适量清水，选择糖水程序，总时长为2小时。临近程序结束5分钟左右，加入少许冰糖。用汤勺搅动以加快融化。加入清洗干净的枸杞，程序也正好结束。

藜麦是一种低热量食物，GI升糖值只有35，这意味着吃藜麦不容易变胖！藜麦较为常见的有红、白、黑三种颜色，因为它们的口感不太一样，通常会按比例混合在一起，所以我们常见的是三色藜麦。藜麦发芽率就非常高，这说明藜麦很新鲜。发芽是藜麦活力的象征，发芽越多说明藜麦的营养越好。

藜麦减肥的吃法您都学会了吗？您还知道什么减肥瘦身食谱值得尝试吗？我们一起来讨论吧！如果我的文章对您有所帮助，就请帮我点赞，收藏和转发吧！

九鲤湖三色藜麦

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