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这几道初冬滋补家常汤,最适合现在的天气

俗话说,冬季适合养生,今天跟大家推荐几款冬季养生汤做法,营养滋补,最适合现在的天气喝。

俗话说,冬季适合养生,今天跟大家推荐几款冬季养生汤做法,营养滋补,最适合现在的天气喝。

俗话说,冬季适合养生,今天跟大家推荐几款冬季养生汤做法,营养滋补,最适合现在的天气喝。

01

棒骨萝卜汤

用料:萝卜一个、葱一小把、姜一块、盐、大棒骨一根

做法:

1、骨头洗干净,萝卜洗净削皮切块备用。

2、锅里加水,放上切好的大棒骨,加姜片和料酒,大火煮沸,水开后,撇去浮沫,捞出棒骨,过凉水洗净

3、将焯过水的棒骨和切好的萝卜放进高压锅,加水没过,放入几片生姜,盖上盖炖个三四十分钟,煲好后撒点葱花即可。

02

清炖羊肉汤

用料:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

做法:

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水,用清水将羊肉清洗干净后切成小块

2、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒

3、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂,盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐

4、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

03

冬虫夏草蒸鸭汤

用料:鸭子半只、冬虫夏草、生姜1块、细盐、枸杞适量

做法:

1、备好鸭肉一份,姜一块,冬虫夏草适量,后面是巧釜降糖饭煲的鼎状外釜及甄子内釜。

2、提前将鸭块焯洗好,鸭肉微腥,一冷水下锅焯洗,最好再加点料酒去腥提鲜。

3、然后将虫草提前泡洗一下,生姜去皮切片备用。

4、将焯洗好的鸭块过冷水,洗净控水入大碗里,然后配入虫草及生姜在表面

5、再加入清水,水量一定要满至鸭块,我刚才那个碗太小了一点,于是又换了一个大一点得。

6、隔水蒸2小时即可,家里有炖锅的可以用炖锅蒸即可

04

虫草花白果瘦肉汤

用料:虫草花15克、猪里脊一条、小葱两棵、生姜四片、盐

做法:

1、猪肉切片备用

2、锅内加水,水热后,添加小葱姜片和料酒,放入肉片焯水

3、敞锅搅动,至肉全部变色,约5分钟,捞出,迅速用水冲去浮沫,沥干水分

4、砂锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花,添加足量的水,盖盖大火煮开,转小火炖50分钟

5、添加适量盐,盖盖大火炖10分钟关火

05

香菇炖鸡汤

用料:鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参片20克、红枣3颗、盐10克、料酒半勺

做法:

1、干香菇泡发20分钟,去掉香菇蒂备用。

2、鸡肉选的土鸡,嫩土鸡,去头去屁股,去脖子淋巴。

3、冷水下鸡肉姜片去腥。去血水没那么腥。

4、煮开以后捞起冲洗一下鸡肉。把漂浮物去掉,不想吃那么油腻的,这一步就去掉一些油了

5、下油跟姜片,鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘,换砂锅或者炖锅。下冷水,下姜片,下鸡肉,煮开

6、煮开以后,下枸杞,红枣,花旗参片。再次煮开下香菇,下香菇。转小火煮1到1个半小时

7、所有食材慢炖,放盐够味即可

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