翅秘制做法，不煎不炸，无油更健康，皮脆多汁，香到流口水

教你鸡翅秘制做法，不煎不炸，无油更健康，皮脆多汁，香到流口水

鸡翅，就是鸡的翅膀，一般又被分成了翅尖，翅中，翅根三种，翅尖，骨多肉少，翅根，肉多但肉质不嫩，翅中呢肉比翅根嫩，骨头比翅尖少，所以翅中是最受人喜欢的，鸡翅中含有丰富的胶原蛋白，而且维生素A的含量特别丰富，老少都适合吃。

鸡翅的做法很多，炒，炖，煎，烤怎么做都好吃的，但相比其他的方法，我们家孩子还是钟情于烤，因为烤不仅不用一滴油，还能把鸡翅皮中的油脂烤出来，这样，就不会摄入过多的脂肪，比起油炸，更符合当下的饮食健康，烤鸡翅我做过几种口味的，像奥尔良的，蜜汁的，椒盐的，今天给大家分享一道秘制的新做法。

红酒糟是糯米洗净再泡水蒸熟，加上红酒曲经过发酵后滤去酒以后剩下的米糟，具有独特的香味，及天然的红色色泽，富有丰富的营养，是迄今为止烹饪界公认的最稳定的纯天然食用色素和有益无害的防腐剂。把它放在菜中，可以让菜变得更加鲜美，这道秘制烤翅中就加入了红酒糟，再把它和叉烧酱蚝油一起做成酱汁，这样腌制出来的鸡翅特别入味好吃，皮脆肉嫩，孩子特别喜欢，而且做法也简单，一起来看看吧！

【红酒糟叉烧鸡翅】

【材料】：鸡翅中10个，叉烧酱2勺，蚝油2勺，红酒糟1勺，大蒜2瓣

【做法】：1、准备好材料后，鸡翅中10个，叉烧酱2勺，蚝油2勺，红酒糟1勺，大蒜2瓣，先把鸡翅中清洗干净。

2、把清洗干净的鸡翅背面用刀划上两刀，便于腌制入味。

3、准备好腌料，碗中放入2勺叉烧酱，2勺蚝油，1勺红酒糟然后把这几样酱汁调匀。

4、把清洗干净的鸡翅裹上酱汁，2瓣大蒜切片，放在鸡翅上，腌制2小时以前。

5、烤网上铺上锡纸，把腌制好的鸡翅放在烤网上。

6、放入预好的烤箱中，中层，上下火180度，烤20分左右，至鸡翅表面上色。

7、把烤好的鸡翅取出就可以吃了，刚烤好的鸡翅，皮脆多汁，香到流水。

【小贴士】：

1、鸡翅划上两刀，腌制时更易入味，腌制时间最少在2小时候以上，也可放冰箱冷藏过夜。

2、烤至10分钟时可以把鸡翅取出翻个面再继续烤至结束。

3、叉烧酱，蚝油和红酒糟，都是咸的，所以腌制时不用再加盐了。

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